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草莓酸奶慕司
发布时间：2023-09-01 慕斯，与布丁一样属于甜点 的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。冷藏过后的慕司蛋糕口感更像冰淇淋，是一款非常适合在夏天食用的蛋糕。 免烤慕司一般会用饼干底用黄油粘合做蛋糕底，那个口感吃起来有些像嚼蜡，我个人并不喜欢。所以，每次做慕司，我还是烤蛋糕来做。这次用的蛋糕底是全蛋海绵蛋糕...
2024-12-31 0次
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草莓装饰奶油蛋糕
发布时间：2023-08-05 增加圣诞气氛的蛋糕 ----草莓装饰奶油蛋糕 别看天天在家做点心，也丝毫不影响我逛外面的西点店的热情。而且有时能坐在店里喝杯咖啡 ，尝两块新出的点心，静静的欣赏在他们在玻璃窗后操作好半天，呃~~不是潜伏，就是明目张胆的观摩，哈哈。每次还都有收获呢。比如今天这款草莓蛋糕，如果你觉得眼熟，好吧，咱这就是山寨版的。某便利店和某西点店...
2024-12-31 0次
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草莓芝士挞
发布时间：2023-08-24 之前对挞和派的概念分不太清楚，后来专门找了书来看，才终于知道两者的不同，也知道自己之前很多时候都在混淆这两者。。。 挞面团是混合了低筋面粉、蛋和黄油，充分揉搓后制作而成的。然后将面团放入挞模中烘烤，作为挞类或者馅饼类糕点的基底使用。用挞模、迷你挞模或是馅饼模等各种形状，可以组合多种变化。 派面团混合了低筋面粉和黄油，被推擀成薄且重叠的状态时，会产生多变的口感...
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草莓慕斯怎么做
发布时间：2023-09-01 草莓永远是装饰甜点最美丽水果之一，有了草莓的点缀，普通的蛋糕 也会爆涨美颜值！ 这个季节也不能说没有草莓，只是贵一点。所以这个是今年夏天的存货，在草莓季做过的蛋糕，只有用相机留下当时的美景。记得那会儿看到这草莓特别新鲜，连叶蒂都是如此翠绿，便一时心痒没忍住，买了些许回来做装饰。 整理图片时，才感觉出来布景有点失误，像食物这么白，应该配个深色盘子...
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草莓巧克力乳酪蛋糕
发布时间：2023-08-21 假日轻松小甜点 --草莓巧克力乳酪蛋糕 放假了，有时候感觉比上班还忙，但心里毕竟还是放松而愉悦的。做一款自己爱吃的甜点，操作一定要简单，味道即使有些甜腻也没有关系。 草莓巧克力乳酪蛋糕 食材:奶油奶酪250克、细砂糖20克、鸡蛋1个、动物性淡奶油150克、柠檬汁1小勺、低粉20克、牛奶80克。 草莓巧克力乳酪蛋糕做法 1、将奶油奶酪加入糖...
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草莓小蛋糕
发布时间：2023-09-10 在草莓灿烂的春天，如果不可劲儿的吃草莓，后几个月吃不上的时候再蹉跎，那得多后悔啊，为此俺从不让介样的事发生，该到啥季节吃啥就使劲吃，吃到足以能撑到下个盛季再继续，周而复始！从心里抵触各种反季节水果和蔬菜！ 草莓季再战草莓，对于烘焙我一直认为本人就是个棒槌，所以做的好赖就是放上面大家分享一下，俺一直内心较着做饭这事，当然包括烘焙，都是适口者珍，没有对错...
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茄红素戚风蛋糕
发布时间：2023-08-24 西红柿 糊：是西红柿的加工制品，呈浓稠的糊状物，常用于西餐料理中。” 西红柿汁：是另一种西红柿加工制品，可直接饮用或用于烘焙中。” 孟老师解释得很明白。不过，这两种加工制品都没有。把一个西红柿搅打成泥，加热煮干水分成团状，这个用来冒充西红柿糊。西红柿汁？上次用西红柿榨汁弃掉果肉，做出浅粉色蛋糕。后来发现孟老师的西红柿汁浓艳似血。这一次...
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花纹豆沙蛋糕卷
发布时间：2023-07-25 奶油和果酱 的蛋糕卷吃腻了，试试豆沙馅料的吧。豆沙是我自己熬制的，美味又健康，多吃点也不会长肉肉哟。蛋糕卷上的花纹是我随意画，没想到烤出成品真的很漂亮。 红豆具有很高的药用和良好的保健作用,红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石...
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花朵纸杯蛋糕
发布时间：2023-08-24 家里有了一台好用的烤箱后（柏翠PE5386电烤箱），发现自己烘焙的积极性更加高涨了，时不时的就想烤些小零食出来，今天又想做些纸杯小蛋糕 了，在蛋糕中一直很喜欢戚风蛋糕，它组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃法多样，平时也可以做成便于携带的纸杯小蛋糕。所以，在我家是最受欢迎的蛋糕之一。...
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花朵糕
发布时间：2023-09-12 玩美食 玩出花”样！呵呵 很享受做的过程，更享受迷人花朵带来的愉悦心情。第一次做好后，会发现很多问题，譬如我这个就做的不够润，不够细腻，如果追求完美的话，最好把泥过筛，这样出来的泥细腻润滑，漂亮。 花朵糕 材料：南瓜 、紫薯、蜂蜜、黄油，模具。 花朵糕做法 1.南瓜、紫薯，分别洗净切成块，入微波炉叮熟。 2.以紫薯为例：叮熟的紫薯趁热放入碗中...
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花仙子
发布时间：2023-08-23 蛋糕内坯是一个8寸的可可提拉米苏 , 66%纯可可脂巧克力和淡奶油一起, 塑造了一个有质感的抹面, 花朵用到了芝士奶油霜. 如果有一款蛋糕可以打动你的心弦, 就是你了! 奶油霜饰提拉米苏之梦幻巧克力---花仙子 蛋糕坯材料：8寸可可提拉米苏坯子1个(做法请参看152页”抹茶提拉米苏”，方中抹茶粉全部换成可可粉，份量加倍) 芝士奶油霜材料...
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芥末鸡肉饭团
烘焙食品
发布时间：2023-07-26 菜系及功效:糕点小吃 芥末鸡肉饭团原料：米饭300克，鸡腿1个，蘑菇50克，色拉酱芥末酱鲜奶油、精盐、胡椒粉各适量。 芥末鸡肉饭团的做法 (1)将鸡腿放入锅内，添水煮熟，捞出晾凉撕成丝，蘑菇洗净切片，下入锅内加水煮熟。 (2)将色拉酱、芥末酱、鲜奶油、精盐、胡椒粉搅拌均匀，放入鸡丝、蘑菇片拌匀，包入米饭内，制成饭团即可食用...
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芝麻椰蓉蛋糕卷
发布时间：2023-09-20 芝麻椰蓉蛋糕卷 原料（适合42升烤盘）约三个蛋 蛋白120克、蛋黄50克、低筋面粉78克、白糖75克、 抹馅 淡奶油150克、白糖15克 原料（适合25升烤盘）约二个蛋 蛋白80克、蛋黄33克、低筋面粉51克、白糖50克、 抹馅 淡奶油100克、白糖10克 表面装饰 黑芝麻、椰蓉各少许。 芝麻椰蓉蛋糕卷的做法 1、鸡蛋清（蛋白）倒入无油无水的容器中，分三次加入白糖...
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芝香枣泥磅蛋糕
发布时间：2023-08-24 很喜欢红枣的香甜味道，在磅蛋糕 中，我最喜欢红枣泥磅蛋糕了，不仅仅是我，我家人及身边的朋友都喜欢吃红枣泥磅蛋糕，所以，隔三差五的我就做一次享用一下，哈哈。 其实，原来我上传过这个配方的，这次又加了一点白芝麻，口感更丰富了些。增加了芝麻的香味。这次用的红糖也没有原来的颜色深了，所以烤出来的蛋糕颜色浅了，但味道都差不多。 芝香枣泥磅蛋糕 原料：黄油100g...
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芒果黑糯米白雪甜甜
发布时间：2023-07-24 最近尝到了贵州的黑糯米 ，对它是满心的喜欢。除了做粥 ，最近都是做黑糯米奶茶 来喝，好滋味让我好感倍增，总想捣鼓个花样来。最近秋老虎发威，想来做个芒果黑糯米 白雪甜甜解解这热气。没吃过正宗的满记，不能谈正宗不正宗，但是就味道而言，真是不错。 尝试做了两种白雪底，都是入口即化的感觉，绿色装的是原味白雪底，奶香十足，橘色装的是芒果白雪底，果香浓郁，搭配上香甜的芒果果粒...
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